“下班累得不想开火，今天学会了家烧鱼头，晚上就能给家人露一手！”“终于偷师到食堂糖醋排骨秘方，周末给家里人复刻！” 初秋的同人食堂里，职工们的笑声与锅勺声交织。

        初秋的同人食堂里，职工们的欣喜分享声、厨房的锅勺碰撞声、互动区的欢笑声交织在一起，让 2025 年集团食堂烹饪技能比武暨现场教学活动，成为了一场充满烟火气与幸福感的 “职工生活盛宴”。本次活动创新性地将“专业竞技”与“惠民教学”深度融合 ——6 名食堂厨师化身“参赛选手”，在三尺灶台上比拼技艺；集团职工既是“观摩观众”，更是“学员”，在欣赏精彩赛事的同时，亲手解锁烹饪技能、收获家常美味秘诀，让专业赛事真正走进职工生活，服务职工需求。基础刀工考核，土豆秒变均匀细丝；指定家常菜环节，青椒肉丝鲜嫩入味；创意菜更惊艳 —— 有人用胡萝卜、黄瓜刻 “同人” 字样做造型，有人把红烧肉和梅干菜混搭出甜咸新口感，引得职工围着看。活动最终评出一、二等奖，集团副总经理王文建、集团副总经理、工会主席汤佳娜为获奖厨师颁发荣誉证书，肯定他们在比赛中的出色表现，并鼓励全体食堂厨师以获奖同事为榜样，继续精进技艺、创新菜品。教学区里，食堂厨师长郑文龙化身 “贴心讲师”，手把手传授 “家烧鱼头”“生炒童子鸡” 两道家常菜的烹饪秘诀。从食材挑选的小技巧（选鱼头要选眼睛透亮、鳃部鲜红的，保证新鲜），到调料配比的黄金比例（生抽、蚝油按 2:1 搭配，鲜味更足），再到火候把控的关键节点（鱼头煎至两面金黄再加水焖煮，更入味不腥），每个步骤都讲解得细致入微，还不时停下回应职工提问。另一边的趣味互动区早已提前准备就绪，工作人员精心设置 “包饺子”和“油泼面” 两个热门项目，案板、擀面杖、面团、饺子馅、油泼面调料等物资整齐摆放，连一次性手套都贴心备好，就等职工们上手体验。包饺子时，老手耐心带新手，有人包出饱满的月牙形，有人捏出可爱的元宝形，虽然形态各异，却都满是心意；拉油泼面时，职工们跟着师傅的指导尝试抻面，即便动作生疏，面条粗细不均，也乐在其中。刚包好的饺子下锅煮透，捞起蘸上醋，鲜香四溢；拉好的油泼面浇上滚烫热油，“滋啦” 一声响，葱花、辣椒粉的香味瞬间迸发。